kaisya_komaru_man

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1601319983/
小さじ2が自分の意思で入れられる限界や」




2 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:07:32.48 ID:nFl7oZ9D0.net
菓子作りとかパン作りとかしたら発狂しそう




6 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:09:34.67 ID:lkHv++h80.net
一回はレシピ通りに作ってから工夫したら
 
3 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:08:18.96 ID:E+2sP83a0.net
料理しないやつの料理下手って味薄くなるのが一番多いよな

みんなこんなこと思うみたいやし




162 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:28:00.52 ID:qnhl+oy5a.net
>>3
薄くなるのはマシなまずくなり方やと思う
アレンジガイジが一番害悪




7 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:09:38.89 ID:d4zyU2W1d.net
砂糖入れる系はなんなら多めに入れるくらいの方がうまいで




8 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:10:20.95 ID:zytlwAr40.net
砂糖は思ってる倍入れろ




9 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:10:21.13 ID:bnHmDQ65M.net
醤油も半分にしてるわ




10 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:10:31.43 ID:qYyHrKko0.net
なんとなくで美味い料理作れないやつはそういうことすんなマジで
一生上達せんぞ




11 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:10:34.18 ID:jWy/TOxd0.net
砂糖は思うとる倍




12 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:11:23.88 ID:JFZUemt6p.net
砂糖は少なめにした方が成功するな
大さじ1は小さじ1でいい




13 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:11:27.90 ID:bnHmDQ65M.net
みりんなんか使ったことない
気のせいやろあれ




17 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:22.17 ID:qYyHrKko0.net
>>13
例えば醤油とみりんだけ入れて煮詰めてみろや
醤油だけと全然味ちゃうやろ




14 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:11:50.23 ID:JFZUemt6p.net
マジで砂糖はいらん




15 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:11.46 ID:YrNPYSij0.net
イッチはクロワッサン作れんな




16 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:20.59 ID:erKsd+krd.net
塩も砂糖も思うとる3倍はいれんと




18 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:26.94 ID:RunmfKpQ0.net
砂糖は旨味出すのに必須だからな




20 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:50.67 ID:oYHjl9tn0.net
人間は刺激に慣れたらもっと強い刺激を与えないと喜ばないことを踏まえると
料理の味って歴史とともにどんどん濃くなってるんちゃうかって思うわ




24 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:13:47.66 ID:bnHmDQ65M.net
>>20
ネットや本のレシピのやつ味濃すぎる
親の料理や近所の定食屋の料理とくらべて明らかに味濃い




77 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:21:03.47 ID:5mAd7swR0.net
>>20
江戸時代の菓子とかクソ甘やったらしいで
砂糖が滅多に食えなくて甘い=うまいやったから
漬物とかの保存食系も昔の方が塩キツイと思うわ




21 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:51.76 ID:bnHmDQ65M.net
素材の味でええわ…




22 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:12:58.57 ID:DocsGJzb0.net
市販の照り焼きのタレすき
酒とみりんと醤油と砂糖で再現するのむずいわ




23 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:13:16.10 ID:JFZUemt6p.net
砂糖入れると甘ったるくて不味い




25 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:13:59.86 ID:erKsd+krd.net
料理は結局味が濃けりゃ旨いんじゃ




56 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:18:15.08 ID:2unOKANF0.net
>>25
「甘辛い」は正義やな




26 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:14:03.34 ID:mFGowK+00.net
砂糖みりんはちみつ
どれも甘いけどなんか微妙に違う甘み




27 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:14:13.06 ID:Tm/wxtU/0.net
味の素ってマッマがアンチだったからワイも使ったことないんやが実際どうなん?




34 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:05.12 ID:qYyHrKko0.net
>>27
神の調味料やぞ
大体そこらのプロもドバドバ使っとるし




32 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:02.55 ID:v6N/zgthp.net
>>27
ワイもアンチやけど普通にええで
うまみが出る
ワイ的にはその旨味は調理工程で出さないと気が済まない




46 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:17:12.68 ID:erKsd+krd.net
>>27
昆布出汁とおんなじ効果やで
昆布から抽出しようが、サトウキビ発酵させようが
グルタミン酸はグルタミン酸やし




57 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:18:43.39 ID:/gGr7Mmc0.net
>>27
適切に使え
頼りすぎてもいい事はないけど適切に使う分には何事も人間を多いに助けてくれるわ




28 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:14:31.85 ID:bnHmDQ65M.net
わいが関西在住やからか?
味薄くないと食えん




29 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:14:50.79 ID:VsVdTDnwd.net
絶対不味い料理しか作れんやつやん




33 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:04.95 ID:FcHNsvOG0.net
甘味はみりんだけでええわ砂糖直に入れるとかしない




36 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:36.80 ID:zYrSgjisd.net
>>33
こいつの煮物絶対まずい




38 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:43.29 ID:v6N/zgthp.net
>>33
みりんと砂糖は別モンやぞ




44 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:16:56.46 ID:4vtb9jIu0.net
>>33
味のバランス崩れて塩っ辛いだけになるわ




37 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:37.75 ID:0AjcUEOy0.net
砂糖大さじ二杯使う料理をそもそも作らんわ




49 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:17:23.06 ID:2unOKANF0.net
>>37
四人前とかならその量になる場合も、一人で作ったら1/4で済むからな…




40 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:50.93 ID:mMuuQxlK0.net
味付け濃いレシピあるからなぁ
明らかに多いってわかるのは普段料理してるからやろ




41 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:52.55 ID:eFvQzZ270.net
塩を指示通り入れると糞しょっぱくなる




51 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:17:36.36 ID:JFZUemt6p.net
レシピ通りに作ると結構失敗すること多いよな
結局は感覚よ




54 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:18:04.96 ID:ybK0n0yW0.net
>>51
計器が壊れてるかお前の味覚がおかしいだけだぞ




52 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:17:44.07 ID:wpsZzZS5a.net
レシピ考えてる人は何回も試行錯誤してやってるんやぞ
素直に従ったほうが上手いに決まってんだろ




39 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:15:48.99 ID:k9lG+ecA0.net
味醂はあると味のランクを一個あげてくれるな




64 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:19:10.52 ID:zjZuvNLA0.net
しょうゆ+酒+みりん+砂糖 とかいう大抵の和食に出てくるコンボ




69 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:19:55.96 ID:JLZOtf4f0.net
自炊すると大体味薄い




65 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:19:15.01 ID:bv3wZ6OXd.net
なんだかんだレシピは偉大




72 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:20:16.97 ID:ZGv/xzF/a.net
ネットでバズってるレシピは大体味が濃いし甘ったるい
大正義土井先生がおればええんや




73 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:20:42.07 ID:pvQN+DOM0.net
店の味に近づきたいなら入れとけ




75 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:20:57.01 ID:wpsZzZS5a.net
1回目からレシピに抗うやつは仕事も出来なそう
最初は言われた通りやってそこから改善しないとおかしなことなるで




76 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:20:59.74 ID:FIVKshUfd.net
甘くしたくないから入れるのためらうけど
砂糖は塩気も引き出す効果あるから多めのほうがいいんだろうな




78 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:21:07.83 ID:TF4MPzIU0.net
料理本「ここで砂糖・塩少々、みりん適量」




86 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:22:12.76 ID:bnHmDQ65M.net
>>78
味をみながら入れますってかいてるレシピすきやわ




79 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:21:13.75 ID:bnHmDQ65M.net
レシピ通りにしかつくれないやつ多すぎやろ
レシピってのは調理法の確認でつかうもんであって味の保証するためにあるわけちゃうやろ
レシピ通りでも糞不味いの多いぞ
ABC通ってたけど先生の料理まずかったわ 




89 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:22:21.55 ID:kbHvrYVDd.net
>>79
お前の感覚が一般からズレてるのでは?




105 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:23:59.67 ID:bnHmDQ65M.net
>>89
関西やから味の好みは関東人とは全然ちゃうやろね
関西のうどん屋の汁なんて関東の友達にくわせたら味せーへん言うてたし




304 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:44:00.87 ID:EbdAWAS60.net
>>105
薄口醤油が薄いの色だけやろ




87 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:22:16.19 ID:ugcoGZSK0.net
肉じゃがにこんな砂糖入れるんかと驚愕したわ




96 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:22:53.71 ID:dLmQlTaWd.net
>>87
煮物はマジで砂糖ドバドバで草生える




95 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:22:52.86 ID:PkGRZAfv0.net
魚の煮付けなんか作る時は「えこんなに」ってくらい砂糖入れるのが正解だったりする




81 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:21:19.91 ID:DocsGJzb0.net
ワイ「味濃すぎるな!水足そ!」
ワイ「今度は薄いな!調味料や!」
ワイ「また味濃くなった!」

ワイ「捨てよ」




94 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:22:38.41 ID:gJXaPDZip.net
すりきりしないで大さじ2ぶち込むのやめろ




99 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:23:02.16 ID:erKsd+krd.net
ワイの場合はレシピ通りの時間煮てたら煮詰め過ぎたって失敗が多いから
割と早めに火止めるわ




107 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:24:09.10 ID:PkGRZAfv0.net
>>99
火加減がそもそも違うんじゃない?
中火って思ってるより火弱い




103 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:23:38.66 ID:rcU+nw+fd.net
とりあえずレシピ通りに作れ




106 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:24:07.94 ID:LirUc7A90.net
煮物系はみりんドバドバいれたらそれなりの味になる




110 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:24:17.31 ID:UHYUES+i0.net
ゴミレシピがネットに蔓延してる事実




134 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:25:58.84 ID:6Zg58moo0.net
>>110
クックパッドの素人レシピほんと邪魔




181 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:29:10.54 ID:JFZUemt6p.net
>>134
たまに当たりあるけどな
どの家に常備してあるような調味料使うレシピばっかりだから便利っちゃ便利




118 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:25:02.34 ID:2s3kq6350.net
ぶっちゃけ、醤油とみりんを3:2とか言われると混乱するわ




120 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:25:10.87 ID:YpJ4z7Mj0.net
大さじ1やのに大さじ3以上の粉末入れて炒飯辛くなって泣きそうになった




132 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:25:53.71 ID:YCYQQkHT0.net
料理本「少々」
ワイ「ファッ!?」




220 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:32:57.84 ID:4HOfM8q10.net
>>132
少々は親指と人差し指でつまんだ分と定義されてるゾ
ひとつまみは親指と人差し指+中指




135 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:25:58.91 ID:fBo2exty0.net
オリーブオイルも塩も砂糖もおいおい入れ過ぎやろ!ってくらいが美味いで




125 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:25:34.94 ID:q1PQB9COd.net
すき焼きとか砂糖ドバドバだよな




136 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:26:08.72 ID:+ILR+Lnsa.net
とりあえず何にでも味の素ふりかけてるわ




139 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:26:34.01 ID:g8LSyq3u0.net
洋菓子作ったら砂糖やらバターやらドバドバやで
そら美味いわな




179 :風吹けば名無し :2020/09/29(火) 04:29:02.79 ID:Y6iK5Bsfr.net
>>139
自分で作ると量の多さにビビるな
まあうまいからしゃーないけど